“鱼籽福袋外头用竹签封一下口就行。”苏兮交代帮厨们做鱼籽，就赶忙转回去去盯后面的两个大铁锅。

那可是火锅的底料涮汤啊！

左边的乃是“野山珍菌汤火锅底汤”，右边的则是“椒香酸辣火锅底汤”。

菌汤用的是老母鸡猪大骨炖煮的汤，加入牛肝菌，松茸，羊肚菌，香菇熬制的，菌子经过一个秋天的风霜，香气很浓，经过高温炖煮，汤汁充满一股浓鲜。

至于辣汤，没有辣椒，所以主要是用花椒，茱萸，豆瓣酱做的。花椒用的是江南的花椒，与豆瓣酱一起入锅炒后，两个产生红油，在与猪筒骨的高汤一同炖煮，红汤翻滚着发出“麻辣鲜香”的复合香味。

“师傅，这辣汤一看就过瘾！”卫斌跑过来，闻着空气里的味道，连连赞叹。

苏兮看着两个涮汤，眼中闪过一丝得意，转头问他：“火锅涮菜都准备得如何？？”

“都准备就绪，只等开餐！”卫斌也是相当靠谱的，连忙汇报起来工作。

“行。”苏兮盘算一下时间，觉得也差不多了，就说，“那通知之下沈郎君，风楼庆功宴暨第一次内部试菜会马上开始！”

卫斌迫不及待点点头。

当然，迫不及待的人不止他，前头正堂里，风楼所有的伙计员工都早已按捺不住，特别是后厨不断地有味道传出来之后，那更是望眼欲穿。

正所谓“念念不忘，必有回响”，终于终于，在所有人翘首以待的目光中，心心念念的“拨霞供火锅”到了。

只见后厨的帮厨们相继在每一个桌上放上一个炉子再加一个特制的“鸳鸯锅铁锅”。

其实风楼定制的“鸳鸯锅”并不是现代那种标准的八卦形“鸳鸯”锅，就只是一个铁锅中间被一个“弯弯曲曲”的屏障隔开而已。

并不是风楼不像用标准的鸳鸯锅，而是标准的鸳鸯锅中间的工艺过于复杂，即便是能打造出来，那造价也过于高了些。（九宫格铁锅放弃的原因也是因为这个。）

苏兮觉得“鸳鸯锅”有些遗憾，可是其他人可不觉得。

对于这种从未见过的鸳鸯锅，他们只觉得“稀奇”。

一个隔断将铁锅一分为二，左边是清香四溢，菌鲜汤鲜的菌汤，右边是香辣扑鼻，麻辣诱人的辣汤，一红一白碰撞在一起，画面宛如天成，实在生动。

风楼员工们的眼睛一下子亮起来。

只可惜，在正式开始进食之前，还有一个“庆功会”的环节。

苏兮站在最中间，举起茶杯说：“知道诸位闻到火锅的味道，都已经按捺不住想要一尝了之…”

下面人听到这里小声笑起来。

“所以，为不影响大家用餐，我就只说一句话，感谢各位的付出，苏记风楼的成功有在场所有人的功劳！在此，以茶代酒，敬诸位！”苏兮说完，举起茶杯一饮而尽。

下面的员工也连忙举杯饮尽。

然后苏兮放下茶杯，对所有人说：“接下来，让沈郎君给大家讲两句。”

沈清如端着酒杯，更加简意赅：“敬诸位！”

一点时间都没有浪费。

苏兮轻笑，接过话来继续说：“诸位，接下来就是内部试菜会的重点环节，试吃拨霞供火锅。”_l